【视频】“央视网红”——林氏豆腐！萍乡最知名的泉水豆腐合肥的石头！-武功山
2016年爆红的“央视网红”——林氏豆腐，大家还有印象么？先看一段视频回顾一下吧！
——节选自CCTV9大型纪录片《神奇武功山》
林氏豆腐 · 泉水豆腐
林氏豆腐，别称“泉水豆腐”。豆子精选自湖北和安徽等地，泉水则取材于后院300年历史的老井。井水来自萍乡武功山清泉，从井中的泉眼汨汨而出，从未干涸。水质清透无杂质，富含钙、钠、钾、镁等，多种人体需要的微量元素。
林氏豆腐 · 匠心之作
再平常不过的豆腐，却常常需要林氏一家从上午忙至深夜。首先要将黄豆浸泡在泉水中，根据水温不同浸泡时间也略有不同，浸泡好的豆子在石磨上磨制，磨出来的豆浆又浓又稠。随后，灶台上的大锅烧开一锅泉水，用纱布过滤豆浆，力度均匀的摇晃，和着轻快流畅的节奏，柔滑的豆浆，透过细密的纱布流入锅中，经过层层过滤，使用天然材料的容器和工具，能让泉水在高温下仍然保持纯净的口感。最后，自然晾干，小心脱模。每一块豆腐都是经验与体力的结晶，匠心之作。这正是泉水豆腐独特风味的秘密来源。
林氏豆腐 · 口感滑嫩
滚烫的豆浆在石膏的作用下，慢慢凝结成晶莹嫩滑的豆腐脑。豆腐脑带着绸缎般的质感和弹性父母与孩子之间的爱，在大勺里跳跃。入口滑软，黄杏初清新香甜。
林氏豆腐 · 舌尖上的美食
林氏豆腐参加上海展会
泉水豆腐鲜嫩爽滑，柔韧不易碎生死桥。当地人喜欢把豆腐煎着吃，把握好火候和时间魔力家族，才能煎得外香里嫩。爆香红椒和蒜片，烩入煎好的豆腐，再加入适量的泉水秘境追踪，将豆腐炖至入味飘摇人生，口感鲜辣清甜tvtalk。
林氏豆腐 · 引爆全国
林氏豆腐传人与外国友人合照
林氏豆腐一经CCTV9播出，迅速引爆购买风潮。依托武功山的大力宣传，林氏一家生活大有改善错惹腹黑狼。林氏传人还注册了萍乡市武功山林氏井水豆腐坊实业有限公司，在上海等地展览，名动国际，声名远扬。
泉水豆腐诗词汇总
林氏豆腐坊宅后古井
刘政生
古井幽幽水镜清，
青苔满壁气腾腾。
阳光下彻鱼摇尾，
脉贯山根泉有灵。
题林氏水豆腐
刘政生
剔透晶莹琥珀光，
柔柔入口齿生香猛虎突击队。
无端勾起童年憶，
且把他乡当故乡。
赞林氏豆腐坊
朱时飞
武功山下林氏坊，
春风十里闻豆香。
月映泉井石磨转，
惊醒丹师淮安王。
咏茅店林氏豆腐坊
曾建开
林君稣乳豆为浆，
素品香侵白玉床。
茅店鸡声迟太甚，
农家早己候朝阳。
卖豆腐的地方有千万家，
上过央视的泉水豆腐只此一家。
——林氏豆腐
图：林陈根 文：陈凤
【武功山气象与生态环境监测站】
武功山中庵天气预报：今晚到明天阴转多云，北风3级，山上气温0到9度，中庵气温气温3到13度，山下气温5到15度，后天多云中国相声网。空气负氧离子等级：优小艾生活网。16日15时发布。