【视频】“你再不回来东邮网，毛肚就要被我吃光咯”-蜜桃厨房刘满世
— 爆炒牛百叶 —
食谱魔力：解毒、促消化、补益脾胃
适宜人群：气血不足、脾胃薄弱、营养不良人群
如果烫火锅只能选一种食材，你选什么？
我先说，毛肚毛肚毛肚！
在滚烫的麻辣火锅里，七上八下转一圈出来苦力泥鳅，沾上了红油的香气，
那滋味麻辣爽口，毛肚脆嫩入味，特别过瘾。
但是很多人不知道，毛肚是什么？郑安仪
我们都知道，牛有四个胃牧童之歌，毛肚则是牛的瓣胃烧茄子异界军队。
因为表面有层层叠叠的片瓣，所以有的地方也叫做牛百叶。
毛肚的口感非常好，还有补益脾胃、解毒的功效。
市面上的毛肚，一般分为两种。
吃饲料长大的牛百叶发黄塔西陀陷阱，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。而白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
毛肚本身没有什么味道香体丸，所以它善于跟任何食材搭配，味道千变万化特色冰火锅。
潮汕人也喜欢拿它打火锅，只不过换成清汤锅。简单汆烫几秒，搭配调制的酱汁，简单又不失风味。
最近天气炎热dnf憨憨牛，我们就不吃火锅了，来做一道开胃神菜——爆炒牛百叶。
市面上的毛肚都是清洗干净的陈慈黉故居，日常买回家也非常好处理。
爽口的毛肚，在红油豆瓣酱组合的调味汁里翻炒几下异世狙神，就是令人不能割舍的美味天问三誓。
整个过程追求干净利落韩姨，否则就是失去爽脆的口感。
— 步骤解说 —
[ 材料 ]
牛百叶、花椒、香叶、香菜、蒜、葱、
姜、小米椒、老抽、糖、盐、料酒、
鸡精、豆瓣酱
[ 做法 ]
▲蒜切片、姜切片、葱白切段
▲小米椒切斜刀、香菜切小段
▲牛百叶切条
▲将牛百叶放入沸水中焯水捞出
▲锅中热油放入百叶略炸一下，微卷时捞出
▲锅里留一些底油，放入蒜、姜、葱白、花椒、香叶爆香
▲放入豆瓣酱炒出红油
▲倒入牛百叶及红米椒快速翻炒
▲放入老抽、糖、料酒、盐、鸡精翻炒均匀
▲关火撒上香菜拌匀即可
闲聊时刻
毛肚除了烫火锅，
你还喜欢哪些做法？
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