【视频】“冠军的选择”第二期，像环球小姐一样拼搏工作，尽享生活-品乐侍酒
夸利亚雷拉
错过上周第一期的朋友，肯定还不知道《冠军的选择》。
这是我们全新开启的一个栏目，栏目中会邀请各行各业的“冠军”与大家分享他们的葡萄酒生活，同时，每一期都会有一个针对不同人群、不同场景下饮用的迷你小酒单匡政之路。
栏目中，你会发现熟悉的侍酒师冠军、美食家、各自行业的大咖，冠军侍酒师们会从专业的角度、非葡萄酒领域的冠军们从生活的美学与大家分享乐趣。
本期嘉宾是一位明明可以靠颜值，偏偏用才华证明了自己的90后环球小姐——“鸡蛋”许继丹。
你可能会简单地认为环球小姐（Miss Universe）是一个选美比赛。其实，不仅仅是。
由环球小姐组织（背后老板可是川普呢）与世界小姐（Miss World）、国际小姐（Miss International）并称为三大世界级美女大赛。今年已经是第六十六届的环球小姐大赛刚开始的确只是简单的泳装比赛，现在更深层次意义是帮助全球女性实现理想，促进事业、生活和个性发展，选拔出的环球小姐有责任和义务作为社会慈善活动、社会公益活动的形象代言人，为全球女性广泛参与社会活动，提高女性的社会地位发声。
身为环球小姐的她们不仅仅是外表光鲜的佳丽，同时还对社会有积极影响。作为2012年环球小姐中国区冠军“鸡蛋”是个怎样的人呢？
洒脱可爱、拼搏向上的巨蟹座90后一枚！一个想环游世界的环球小姐，一个想努力活成彩蛋的“鸡蛋”。身为东北人天地双龙，地道美式英语、酸菜式东北二人转自如切换；过硬的颜值没话说，才华满满还格外努力，人生低谷能忍辱负重，时时刻刻用尽力气去爱生活。
品乐有幸与这只可爱的“鸡蛋”有面对面专访的机会。
Q：从2012年的环球小姐冠军到17年整个项目的执行总裁，五年中你是怎样从台前走到幕后的？渭南网
A：很多人都只看到表面，以为我从12年获得冠军后就可以直接跳上来做总策划总指挥，背后的五年我一直在一步步努力耕耘。
2012年大学毕业，一直有一些选美比赛经验的我决定试试这个世界选美比赛中最权威、影响力最大的世界环球小姐比赛。成绩还不错，获得了12年中国区冠军。可问题来了，作为冠军要代表中国赴美与全球的小姐们同台比赛。羽西问我英文怎样，我不好意思地说还行望族嫡女，当场测试……呃~羽西说，“你各方面都很优秀，但英文不行的话我还是不会送你去美国的”。后面的三个月点将王，我像疯了一样拼命学习英文，到现在已经能用双语主持节目啦。
通常，在选美、选秀行业获得奖项之后还是要趁热打铁，加速事业发展。但因为各方面原因，13年的我事业没能像预期那样进行。年轻时还可以承受住起起伏伏，但到了四五十岁，惊涛骇浪是难以承受的，于是我决定从台前转移到幕后炼器狂潮。
从帮别人拧包、订酒店、订机票起镇坪吧，到参与环球小姐项目的细节的执行、活动的策划，再到以执行总裁的身份全权负责，我经历了环球小姐、助理、基础执行、主持、策划运营再到执行总裁都是每年提升一点进步一点换来的费舍尔泰格 ，这当然还不得不特别感谢羽西和团队小伙伴对我的支持和信任。
Q：你的爱好是？
A：钱！哈哈~这算吗？开个玩笑，我是一个非常热爱旅行的人。喜欢走走看看，感受不同的风景文化。我在波尔多南部的雅文邑中心产区有个小城堡，再忙每年都会抽时间去那边度假也是抽时间审视自己一年的工作学习和生活。
Q：从什么时候开始喝葡萄酒的？作为东北人的你酒量怎样谁在你背后？
A：我是爱小酌的。记得读大学时，我跟闺蜜在外面租了个房子，每天晚上我们都会提着一瓶干红或者干白、外加一瓶小支的贵腐，两人总共三两支酒回家，烧烧小菜，与闺蜜喝酒聊天。在法国度假的时候，从中午开始放松地享受没有压力的时光，搭配着当地手掌般大小的情人梅和肥美的鹅肝阿菀，每天慢慢喝慢慢吃至开心地睡去。
不过，我从来不会过度饮用酒精，酒量也没有很好，它对于我来说只是放松的助兴剂。在国内的日常工作生活中即便是应酬的饭局上泰剧苦蜜，我也不会过度饮用。任凭别人怎么劝，不想喝，我还是不会喝的。
Q：你在法国的邻居有个酒庄？
A：嗯嗯，是的。我法国的家位于葡萄酒产区，邻居祖籍瑞士的老爷爷老奶奶有着一大片庄园。他们的葡萄都是人工采摘，每年榨季都会雇很多工人。上次我回去正好碰到采收季，也亲自参与了一下，意思性地剪了几串葡萄，不过速度实在没法跟葡农们比。葡萄酒的酿造很辛苦，我还是喝一喝，懂得享受她的美好就好了。
Q：喜欢什么样的葡萄酒？
A：我不喜欢甜的，除了贵腐。喜欢果香丰沛、柔顺可口的干型红葡萄酒，Merlot美乐就不错，偶尔喝pinot noir黑皮诺潜罪犯，偏爱法国和智利的。气泡粗大的起泡酒不是我的菜，但是香槟加橙汁调制的鸡尾酒含羞草Mimosas我很喜欢！
一千个人、有一千种生活，有一千种对待生活的态度。不分高低贵贱，只是一直努力、面对再难的困境也可以微笑的人，早晚都会得到应有回报。
《冠军的选择》第一期冠军侍酒师Tansy与第二期许继丹不约而同地相像赵妮娜，相信关注品乐的朋友，我们都一样，热爱生活、热爱葡萄酒、有正能量、是自带小太阳的人埃及祖玛。
生活中遇到“对”的朋友，共同的价值都蕴藏在一杯纯净的、美好的琼浆玉液中。这样欣喜的场景，一切尽在不言中的酒当然不能随随便便。可以有怎样的选择呢？于是，我们咨询了Tansy。
诺伯丝首席侍酒师，也曾是上海浦东文华东方酒店、外滩三号意大利餐厅 Mercato的首席侍酒师，任职过上海外滩华尔道夫酒店、上海外滩罗斯福公馆、上海新天地湖庭餐厅。06年入职餐饮行业，是世界侍酒大师工会认证侍酒师，2012年就已经获得英国葡萄酒与烈酒教育基金高级认证、2014 届中国侍酒师大赛冠军、澳大利亚酒局颁布的“2015 年度最佳侍酒师”、2016 年嘉格纳世界侍酒师大赛中国区冠军、2016 年嘉格纳世界侍酒师大赛亚军。
他为我们挑选了一支高贵的、来自法国波尔多苏玳产区的贵腐甜白葡萄酒和一支一直秉承传统，创造了产区经典的意大利红葡萄酒。
人的一生像极了贵腐，优质的贵腐葡萄酒稀缺罕有、优雅精美、温润甜蜜，那必须在特殊的自然环境之下经受历练；而对于信念的坚守，好似酿造这支红葡萄酒的酒庄Capanna，执着着自己的执着，收获了无数认可和尊重。
葡萄酒名片
Domaine Magni Thibaut Sauternes 2013
产区：法国波尔多
品种：赛美容Semillon、长相思Sauvignon Blanc
酒精度：13.5.0%
类型：贵腐甜型白葡萄酒
容量：750ml
酿造工艺：
用受贵腐菌侵染的葡萄酿制而成。贵腐菌是一种肉眼看不见的微生物，在葡萄成熟季节里它会依附在葡萄皮上开始生长，菌丝穿透葡萄皮，深入果肉中将水分吸出，可怜的葡萄萎缩剩下蜜糖般浓稠的汁液。人们用这样的葡萄酿酒，甜度很高的同时还拥有贵腐菌带来的特殊香气，并甜而不腻。
Tasting Notes：
拥有清澈、明亮的金黄色；浓郁的果干、蜂蜜、柑橘、菠萝和香橙花气息；入口柔顺均衡，甜蜜怡人，不乏悠长的酸度，出色的典型的波尔多贵腐甜白的特质火烛鬼。十分适合作为餐后甜酒，搭配鹅肝酱和无花果酱。
苦尽甘来，生活如同贵腐
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琼浆玉液于品乐微店
葡萄酒名片
Capanna Rosso di Montalcino 2015
产区：意大利皮埃蒙特
品种：桑娇维塞Sangiovese
类型：干型红葡萄酒
酒精度：14%
净含量：750ml
评分：
大红虾三杯奖
James Suckling 92分
Wine Spectator 90 分
Tasting Notes：
这是一支无比美好的古典派 Rosso Di Montalcino。红色水果风味丰富浓郁，满满的李子、樱桃的香气，一点点优雅的玫瑰干花瓣的芬芳；入口浓郁饱满多汁，无比成熟的澎湃的浆果风味，一点点肉桂、香草豆的气息；复杂、平衡、优雅，各种美好的词汇都不足以它给人带来的愉悦感受。现在可以饮用，也适合陈年。
酒庄介绍：
Capanna酒庄是Brunello di Montalcino产区的先驱之一，他们的酒定义了该产区的品质和特色徐良杰。酒庄的Rosso di Montalcino无疑是性价比最高的酒款，2015年的年份尤其出色，获得了“大红虾”三杯奖。
执着着自己的执着
终有一天会得到认可
美酒深藏于二维码中
长按识别可步入品乐微店
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END
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