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　　《小班云朵面包听课记录》
　　一、课程背景
　　随着我国幼儿教育的不断发展，烘焙课程逐渐成为幼儿园教育的重要组成部分。为了培养幼儿的动手能力、审美情趣和创造力，我园特开设了小班云朵面包烘焙课程。本次课程旨在让幼儿在轻松愉快的氛围中学习制作云朵面包，体验烘焙的乐趣。
　　二、课程目标

　　让幼儿了解云朵面包的制作过程，掌握基本的烘焙技巧。

　　培养幼儿的动手能力、观察能力和创造力。

　　增强幼儿的团队协作意识，提高幼儿的沟通能力。

　　让幼儿在烘焙过程中体验成功的喜悦，培养良好的生活情趣。


　　三、课程内容

　　云朵面包的制作原理

　　云朵面包的制作步骤

　　云朵面包的装饰技巧

　　云朵面包的品尝与分享


　　四、课程实施

导入环节

　　教师通过图片、视频等形式向幼儿展示云朵面包的可爱外观，激发幼儿的学习兴趣。

讲解环节

　　教师详细讲解云朵面包的制作原理、步骤和装饰技巧，让幼儿对制作过程有清晰的认识。

实践环节

　　（1）分组：将幼儿分成若干小组，每组由一名教师负责指导。
　　（2）制作：教师带领幼儿按照步骤进行云朵面包的制作，指导幼儿揉面、擀面、切割、装饰等环节。
　　（3）交流：制作过程中，教师鼓励幼儿互相交流、分享心得，提高团队协作能力。

品尝与分享环节

　　教师组织幼儿品尝自己制作的云朵面包，分享成功的喜悦。同时，引导幼儿学会感恩，感谢教师的辛勤付出。
　　五、课程效果

　　幼儿掌握了云朵面包的制作技巧，提高了动手能力。

　　幼儿在制作过程中培养了观察能力和创造力。

　　幼儿在团队协作中提高了沟通能力，增强了团队意识。

　　幼儿在品尝与分享中学会了感恩，培养了良好的生活情趣。


　　六、课程反思

　　教师在讲解环节应注重与幼儿的互动，提高幼儿的参与度。

　　在实践环节，教师应关注每个幼儿的学习进度，及时给予指导和帮助。

　　增加课程环节的趣味性，激发幼儿的学习兴趣。

　　注重培养幼儿的审美情趣，引导幼儿在制作过程中注重细节。


　　总之，本次小班云朵面包烘焙课程取得了良好的效果。在今后的教学中，我们将继续优化课程内容，提高教学质量，为幼儿提供更多有趣、有益的课程。