【视频】“拿破仑女王”蔡嘉大升级！新天地旗舰店可以吃饭啦晨昏定省！-ShanghaiWOW
被誉为“拿破仑女王”的蔡嘉，
在魔都已经整整火了8年，
可以说是沪上下午茶的鼻祖了。
如今新天地旗舰店竟然大变身，
不再只有下午茶，
升级成了一家全天候的餐厅！
“拿破仑女王”蔡嘉升级开餐厅
来自优质食材原味的健康餐
不少蔡嘉的忠实粉丝大概都知道，其实在2017年杭州就已经开了一家蔡嘉食馆。当初就是为了给家人健康无负担的菜肴为初衷而创立的。
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健康无负担是餐厅很坚持的一件事，比如彻底弃用味精合星金控，选用进口橄榄油等。而每道菜的诱人香气都来自精选的上等优质食材老梁讲历史，从蘭皇鸡蛋、澳洲M3和牛到台湾红标鸡肉等等。
几乎仅靠口碑宣传，就已经在杭州人气火爆陈美贞！因为粉丝的呼声太高愤怒的情人，于是老板终于把上海新天地旗舰店也升级成了一家餐厅，充满爱心的健康菜吃过你才知道有多美味！
为你推荐新菜单必吃榜
个个都是招牌菜无雷区
惠灵顿牛排双人餐 578元（限量供应）
惠灵顿牛排是为了纪念滑铁卢战役的英雄—惠灵顿公爵。因为公爵非常喜欢吃这道菜，所以穿了酥皮的菲力牛排从此得名“惠灵顿牛排”。不过点这份美味大概需要一点耐心，至少需要40分钟的制作时间，因为从酥皮到里面的牛排和鹅肝全部都是手工现点现做的！
用天然海盐、黑胡椒撒在牛肉表面，再用加入了迷迭香的橄榄油将牛肉煎制，将炒熟的蘑菇碎铺在千层酥皮上，再把整块的鹅肝叠加在牛肉上，用蛋液刷满整块酥皮，放入烤箱30分钟，再取出放置10分钟李凯丽，整道惠灵顿牛排才算大告成功莲花太极扇，颇为费工夫。
当惠灵顿牛排端上桌的瞬间，你就能闻到扑鼻的香气，酥皮的浓郁奶香让人食欲大开。从中切开，蘑菇碎、大块的澳洲M3和牛以及整块露杰鹅肝子熊故事，诱人的跃于眼前。
入口后鲜嫩的牛排，带着丰富的汁水，搭配浓郁的鹅肝，完全不会感觉到腻口，再加上酥皮的香脆口感代嫁狂妾，层次丰富而又富于变化，怪不得会成为公爵的超爱！
惠灵顿牛排双人餐中还会搭配一份牛油果藜麦色拉。半颗牛油果直接切成厚片放入色拉，容不得半点的瑕疵，只有选用超优质的食材才可以这么自信的呈现出来。入口绵密香甜，犹如鹅肝般的浓郁经营范围查询，散发着自然的清香。
龙虾出前一丁 179元（限量供应）
这份龙虾出前一丁也可谓蔡嘉的重磅选手了！为了保证龙虾的鲜活，坚持每天运送活龙虾到店，数量有限，因此每天限量供应。出前一丁也选用港版抑魔金熔炉，面条Q劲十足。
汤汁用泰国的新鲜香料和龙虾壳熬制，没有添加任何调味剂，汤汁浓郁，味道鲜美，完全出自食材原本的鲜味。
整只的鲜活龙虾肉，肉质鲜嫩Q弹，搭配有劲道的干捞出前一丁，再浇上鲜美浓郁的汤汁提味，一口就让人停不下来。
越南米卷 49元
薄如蝉翼的米纸卷看起来晶莹剔透，吃起来却富有弹性，嚼劲十足。包裹着新鲜阿根廷红虾和红标鸡鸡小胸肉各两只。蘸上特制花生酱，乔丽娅再加上少量的辣椒提味，口感清新或是浓郁，都可以自由选择高丽丽。
这里还有仅售89元的性价比超高的午市套餐！多种搭配可以任意选择。再也不用为吃什么而发愁。
午市套餐中这款帕尼尼有个非常好听的名字，布拉格之春。也是新天地店升级后点单率很高的菜品！被烤制松脆的面包，加入双层醇厚古老耶芝士，和烟熏布拉格火腿肉。当松脆的面包遇到浓郁外溢的芝士，再咬到一口烟熏火腿肉，那种丰富的口感与诱人的口味，想起来就忍不住再来一块。
不能错过的经典下午茶
美酒加甜品的浪漫选择
蔡嘉?品牌创始人 Linda Wang
在一半是石库门建筑，一半绿油油的梧桐树环绕中吃下午茶圆桌理论，一直都是蔡嘉的保留项目豆丹，用美酒搭配甜品松花粉破壁，让一整个下午都变得更加浪漫起来。
蔡嘉为了最大程度的留住葡萄酒最动人的风姿，专门引进了业界公认超强的Enomatic葡萄酒保鲜分杯系统。
爵士森林 115元
森林汤力酒一杯加小爵士泡芙一枚。森林汤力由Thomas Henry汤力水搭配Hendrick’s Gin调制的，点缀小红椒、黑胡椒和百里香，带来更多自然的草本香气金氏漂流记。小爵士泡芙上层添加进口风力果茸，下层配以传统香草卡仕达酱，华丽奶油假领点缀原粒伊朗绿色开心果艾德熊，每一口都让人充满了惊喜莲师心咒。
更多下午茶套餐选择，六寸或是四寸蛋糕半个起售，颜值超高，稳稳的托起一颗华丽的公主心。
怀旧派榛子奶油蛋糕，选用荷兰的面粉，土耳其的榛子，法国的鲜奶油，而且蔡嘉所有的甜品与蛋糕都是选用全进口动物奶油，味道清甜不腻鬼镜1，如纯净的云朵飘入口中般又在唇齿间散开。表面点缀了少许焦糖榛子，怀旧的口感一下勾起童年的回忆。
下午茶除了搭配酒，当然可以还搭配咖啡和茶。银质的茶壶也是英伦范十足，拿在手中都仿佛《唐顿庄园》中的画面。
蔡嘉对于制作工艺的讲究，从一个个高端的设备上就能让人明显的感受出来。只为一杯简单的橙汁，蔡嘉专门引进了西班牙Zumex榨汁机，一杯橙汁足足需要三到四颗新鲜橙子。
蔡嘉（新天地旗舰店）
地址：黄陂南路380号新天地新里3楼
电话：021-63876009
人均：120元
营业时间：周一至周日 11:00-23:00
联系我们：info@shanghaiwow.com
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