【视频】↓ 第636期 专业泡茶技巧传授：“因茶而异”才能泡出好茶 茶言观色-福缘有机茶体验馆
福缘微刊·茶言观色
福缘茶行 · 有机茶体验馆
导语： 《茶言观色》是专门为零基础“小白”答疑解惑，为“老茶友”探究众说纷纭茶叶百态的互动栏目。茶友可以在本微信公众平台直接和小编交流，也可以在文章下留言提出问题九转成神，由专家亲自解答，还原科学客观的茶叶知识。
要想冲泡出一杯好茶，除了备茶、选水、配具以及遵照泡茶的基本步骤之外，必须明白，对待每一种类型的茶，泡茶的方法也不尽相同。
— 绿茶 —
保持鲜嫩是根本
根据测定，冲泡茶叶时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等周冬齐。
一般来说都宝路女包，绿茶第1次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；第2次冲泡时双羽四足，能浸出30%左右；第3次冲泡时王多多，能浸出约10%，越到后面越少站长图片，所以通常冲泡3道为佳，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
— 红茶 —
注意时长和水温
红茶冲泡时茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤，将剩余在盖碗中的茶沥干，避免影响下一泡的口感。
坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
品优的红茶，要用100度的沸水冲泡，才能把内含的丰厚物质给冲泡出来。天气温度低时，茶汤容易变冷。
所以用盖碗冲泡红茶时，可以把2泡量的茶汤一起倒入公道杯中，再依次给客人斟茶，避免茶汤过剩，变成冷茶，也不会造成浪费费伦的刀客。
— 黑茶 —
重点在洗茶
黑茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是黑茶区别其他茶类的最大特点。
也正因如此，冲泡黑茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质垚的读音，而且更香醇。
— 铁观音 —
香气高扬是好茶
朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也更紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。
朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
— 老茶 —
是否干燥，健康第一
先看茶有没有潮味，如果有的话有女舜华，把要用的茶倒在无味的棉纸上极品草根，放在通风干燥的地方一天；如果太干涩，则放在较阴湿的地方。这是泡茶前的精炼。
通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶侃股网。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高。
老白茶可以用茶壶煮沸，第一次不必加满水，只要注到2/3的水量，等到煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。
茶叶冲泡水质细节
水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，故茶味浓；而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成分的溶解度低，故茶味淡。牛牧童
还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味血溅太和殿，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色。
水中铅的含量大于2ppm（溶液浓度值）时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡；钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
在天然水中，雨水和雪水属于天然软水，泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部分地下水为硬水。
专家团队
云南省农业科学院茶叶研究所
西双版纳普洱茶研究院
勐海县云茶科技有限责任公司
福建省裕荣香茶业有限公司
江门市新会区合益生态农业有限公司
武夷山尚青岩生态茶业有限公司
吉林省荷然科技有限公司
福缘有机茶体验馆
声明
我们发布的一切内容仅作为分享、研讨之用，请茶友们多提宝贵建议。
欢迎茶友投稿，邮箱：354311478@qq.com
云茶 · 普洱茶
【云茶】— 珍藏普洱茶
珍藏者，珍贵而珍视，什袭珍藏也。采于普洱茶之圣地，制于科研之殿堂。取巴达古茶山上佳生态晒青茶，经过考究加工而成，外形匀齐美观轼组词。
生者条索肥壮，色泽匀润，显白毫，汤色明亮，滋味醇厚、鲜爽，显花香，叶底嫩匀。
熟者条索紧细，显金毫便携式小岛，汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味醇厚甘滑，叶底红褐匀润婉容私通，陈香高而醇爽。此乃珍藏之佳作也。
温馨提示
福缘茶行推广：云南省农业科学院茶叶研究所、勐海县云茶科技有限公司生产的“云茶”系列普洱茶、紫娟红茶、紫娟白茶，福建裕荣香茶业有限公司生产的“裕荣香”系列有机福鼎白茶，江门市新会区合益生态农业有限公司生产的“柑柑好”系列柑普茶，武夷山尚青岩生态茶业有限公司生产的“尚青岩”有机岩茶，及宜兴德和紫陶工作室刘德余老师制作的紫砂壶等。
福缘有机茶体验馆，“茶言观色·壶说八道”，分享茶道知识，传播传统文化吴文洪。
HI，欢迎关注福缘有机茶文化，我们将定期为您发送最实用的有机茶、茶道、茶文化以及紫砂文化等知识。关于更多有机茶选购辨别、品饮冲泡、存放收藏等，请在文末留言或添加小编微信号: fuyuan_organictea（长按复制）一起交流。
温馨提示：有机茶—品之自然草莓炭疽病，饮之健康！