【视频】▎『大成鱼饼』与你相约“潮连洪圣【大王诞】”地菜煮鸡蛋！！ 民俗文化-江门美食大搜罗
江门吃喝玩乐
远在北宋年间路玉婷，潮连岛就已经有人居住了鬼请你睇戏徐宗涛。——“由于此岛宛在水中央而潮汐相连，故称之为潮连。”四面临水的潮连，祖国的资料既有水乡散发的灵气康欣胶囊 ，也沉淀着厚重的历史文化。
潮连有洪圣古庙马鸿旭 ，俗语说“不怕潮连人杨东煜 ，最怕潮连神”，洪圣殿已然成为岛上最负盛名的庙宇，香火不断。江门人都专门过来拜神阴婚之鬼压床，个个都话有求必应。潮连：“宝宝不迷信天蛛地灭！”
江门-蓬江-潮连
回顾《洪圣龙王巡游活动》
潮连在清康熙年间（1662~1722年）设巡检司，潮连巡检司下属华萼、归德二都常和平，使潮连成为新会的附属政治中心之一。潮连曾有一百多间祠，现有六十八间祠堂，在这里居住过的姓氏有六十多个味全优酪乳 ，现常住有的姓氏约17个，另有二十几个外来姓氏。多姓氏杂居在现12.68平方公里的一个小岛上，旧时潮连只有约10平方公里大小。居住人口达到约二万人。其人口密度之高，创下旧时乡间历史之最。祠堂的密度，全国有数，民俗之多，也是全国有数，庙宇前后有约30间，社坛有64个，众神云集，信徒来自四面八方魔龙传说。在民间信仰众神吸引信徒竞争如此激烈的弹丸之地文游台论坛，洪圣龙王历经约四百年的发展，经久不息，最高时前汇集10几万人的狂欢系烈活动，拉动珠江流域文化的繁荣兴盛，举办有近百家书画展的民间文化交流活动。其祭祀礼仪也开创了民间乡俗信仰的先河佘爱珍。『大成鱼饼』与你一起
欢度《大王诞》
农历二月十三（即3月29日）
——《大王诞》
凡3月28、29日到店消费满30元
即可获赠5元代金券一张
潮连是一个临近西江边的鱼米之乡
有许多各式各样的美食老店
在潮连众多美食当中
潮连鱼饼是当中最具特色的美食
今天为大家介绍的这家『大成鱼饼』
百分百用新鲜鲮鱼肉制作
重现出30年前潮连鱼饼最美味的时刻
这家位于潮连中心市场不到10平方的店
被许多街坊誉为潮连（甚至全江门）最好吃的鱼饼
『大成』出品的鱼饼
主要是要用优质鲮鱼起肉剁烂
加上一些生粉、盐和味料
将鲮鱼肉纯手工翻打成鱼胶状
这一步非常关键
为的就是追求那一种弹牙的口感
现场实拍纯手工翻打鲮鱼肉
纯手工翻打出来的鱼饼
鱼胶均匀且Q弹
再经过熟练地捏成鱼丸放到锅里
细火慢煎至两边金黄、中间幼嫩成饼
潮连鱼饼
『大成鱼饼』始终坚持选用新鲜鲮鱼作为原料，纯手工制作，制作过程十分讲究，比如加配料搅拌时，是顺时针转还是逆时转，转多少圈光谷音乐节，都很有要求虫图腾。”这样做出来的鱼饼爱的废墟，肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、营养极为丰富浪花水表。”
煎酿辣椒色泽鲜艳，入口肉汁饱满青椒略带的辣味让口感更加丰富鲜香软嫩，味道怡人
酥脆金荷包
外表金黄香酥迷人
肉质鲜美，鲜香爽口
鲍汁酿茄
鲍汁酿茄味道很独特
色泽金黄鲜亮布鲁塔卢斯，脆嫩适口
荤素结合人蛇恋，肉馅香浓，外焦里嫩
特色酿鱩
每天亲自采购鱩作为原材料
再加入鱼滑使味道更鲜、口感更好
蒜香鸡翼
蒜香鸡翼是小编的最爱
小食之王非它莫属·
满满的蒜香味充斥口腔
皮脆肉滑，连骨头都不放过
鱼饼刚煎好不久，
就引得回头客踏破门槛！
每天人气火爆
很多人都会慕名而来
好吃到令人难以忘怀
『大成鱼饼』
成哥常挂嘴边的一句话就系“人無我有，人有我优”，店里每一样出品都系精益求精，梁佩诗唔好食噶嘢绝对唔会罗出嚟卖！
今天推荐的一定适合你
让你重温儿时的味道
觅食地址：江门市潮连卢边中心市场8号铺
联系电话：13427352937
“江门美食大搜罗”
特色美食推荐、折扣！最专业的本地化美食娱乐平台！
欢迎各路商家合作
联系电话/微信:13632070004
江门美食大搜罗ID：jmmeishi
江门吃喝玩乐ID：wychihewanle
中山美食大搜罗ID:zsmeishiasl
中山吃喝玩乐ID:zhongshanchwl
--------------------- 推广---------------------
“江门美食大搜罗”
特色美食推荐、折扣！最专业的本地化美食娱乐平台！
欢迎各路商家合作
联系电话/微信:13632070004
江门美食大搜罗ID：jmmeishi
江门吃喝玩乐ID：wychihewanle